Webshop

De Distilleerderij Mortlach ligt aan de rechterkant van de weg de A920 als je vanuit Dufftown rijdt. Het riviertje de Dullan, officiëel de "Dullan Water" geheten, stroomt vlak langs de Distilleerderij en mondt uit in de rivier de Fiddich, iets verderop. De naam Mortlach komt uit het Gaelic en betekent " schaalvormige vallei". Mortlach was de eerste distilleerderij die rond het plaatsje Dufftown gebouwd is nl. in 1823. De tweede was Glenfiddich, die door William Grant gebouwd is, die manager was bij Mortlach. De Flora Fauna bottelingen zijn een mooie collectie van Single Malts, die op de desbetreffende distilleerderij geselecteerd worden en op traditionele wijze gebotteld worden. De whisky’s van de Flora Fauna serie worden steeds zeldzamer.
Mortlach distilleerderij, gebouwd in 1923 en in 1897 door de zoon van de oprichter Cowie uitgebreid met drie nieuwe stills. In 1923 werd de distilleerderij verkocht aan U.D.V. en in 1964 werd er een geheel nieuwe distilleerderij gebouwd met daarin de originele stills. Het stillhouse is de meest opvallende plek in de distilleerderij. De stills staan niet in paren maar in drieën op gesteld en geen een still is hetzelfde van vorm, wat heel bijzonder is. Er wordt dan ook bij Mortlach een zeer speciale distillatiemethode gebruikt. Door deze speciale manier van distilleren is de malt zeer geliefd bij blenders, die ze voor hun exclusieve blends gebruiken. Als alle distillaten van de verschillende spirit stills op hun eigen aparte manier gedistilleerd zijn, worden ze vervolgens in één spirit reciever met elkaar vermengd. Daarna wordt de new spirit in de houten vaten (zowel sherry-, bourbon- als refill vaten) afgevuld voor de rijping. Uit verschillende bronnen in de Conval heuvels haalt men het brouwwater. Het koelwater komt uit de rivier de Dullan. De Mortlach distilleerderij gelegen in de Speyside is eigenlijk een onderbelichte distilleerderij, de whisky heeft een rijk, complex karakter met kruidige sherry aroma’s en verdient veel bredere erkenning. De distilleerderij Mortlach kan men niet bezoeken.